孕妇在孕期需要特别注意饮食，确保胎儿的健康发育和母体的营养均衡。因为味精对孕妇及胎儿可能产生的不良影响，孕期饮食应尽量避免或减少味精的摄入。
味精的主要成分是谷氨酸钠，此类物质在被人体吸收后，会与血液中的锌元素结合，导致锌元素随着人体的代谢排出体外。锌是人体必需的微量元素之一，对于胎儿的生长发育和母体的免疫系统都至关重要。孕妇缺锌可能导致胎儿大脑神经发育受损，增加智力残疾、夜盲症、侏儒症等疾病的风险。
味精在被人体吸收后，会有一部分转化为钠离子，导致孕妇体内钠含量增高。高钠饮食容易加重肾脏的负担，增加孕妇患高血压、肾病等疾病的风险。味精中含有较高的碳水化合物，若过量食用会导致机体摄入的热量大于消耗的热量，长期如此可能会导致孕妇体重增长过快或肥胖。
孕期饮食应以清淡、营养为主，避免菜肴中加入过多种类的调味品。孕妇应注重饮食的均衡和多样化，摄入足够的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。减少高盐、高糖食物的摄入，降低患高血压、糖尿病等疾病的风险。
孕妇还应保持良好的生活习惯和心态，适量运动可以促进血液循环和消化系统的功能，有助于减 轻孕期不适和提高身体抵抗力。保证充足的睡眠时间有助于胎儿的生长发育和母体的恢复。