洋葱热量并不高，每100g热量在40kcal左右，适合减肥的时候吃。洋葱中含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、膳食纤维、钾、钙、铁、镁、磷等营养成分，还含有植物化学物质，适合减肥时食用，可以补充能量与营养。
洋葱中还含有一定量的膳食纤维，虽然不能被人体消化、吸收，但是它可以在胃肠道内吸水膨胀，进而刺激胃肠道蠕动、软化粪便，有助于预防减肥时期出现的便秘现象。洋葱中的多酚类、花青素、大蒜素等植物化学物质，对降血糖、降血脂、预防动脉粥样硬化等心脑血管疾病具有一定的辅助作用。
需要注意，洋葱本身属于一种味道、气味相对刺激性较大的食物，若有减肥人士对洋葱过敏，或者近期有咽喉肿痛、口腔溃疡、眼睛酸胀等表现，为避免诱发或加重病情，建议少吃或不吃洋葱。此外，洋葱也是一种易产气食物，吃得太多，可增加胃肠负担，引起胃胀、腹胀、胃痛等不适。