通常情况下，吃生鱼片时蘸点醋不可以杀死寄生虫。日常生活中，建议吃极速冷冻过后的生鱼片，并尽量选择海水鱼，有助于在一定程度上避免进食生鱼片而感染寄生虫。
食用醋虽然具有一定的消炎、杀菌作用，但是单纯地蘸点醋并不能够杀死生鱼片中的寄生虫以及虫卵，吃后可能会引起寄生虫感染，进而危害身体健康。由于生鱼片中可能含有寄生虫以及虫卵，通常不建议频繁地吃。若需要吃，应尽量选择海水鱼，因为海水鱼相较淡水鱼而言，所含有的寄生虫相对较少，吃起来相对较安全。此外，在吃生鱼片时应尽量选择极速冷冻后的生鱼片，即将生鱼片置于零下35℃环境中冷冻一段时间，可以起到一定的低温杀虫作用，能够帮助杀死部分寄生虫。
需要注意的是，虽然生鱼片口感较好，但不建议体质较弱的人群吃，如老年人或者婴幼儿，同时孕妇也不可尝试，以免使腹内胎儿感染寄生虫。此外，即使是体质较好的人群，也不建议长期大量地吃生鱼片，以免增加感染寄生虫的几率。如果自身属于过敏性体质，或明确对海鲜过敏，应避免吃生鱼片。