枸杞可分为红枸杞和黑枸杞，具体多少温度的水泡合适，需要依据枸杞的不同类型进行分析，并不能一概而论，以免影响到枸杞的药效。
1、红枸杞：红枸杞是一种较常见的中药材，为茄科植物宁夏枸杞的成熟果实，性平、味甘，用药后不仅可以达到滋补肝肾的功效，还可以起到益精明目的作用，常用于治疗肝肾阴虚引起的身体不适。由于红枸杞不怕高温，可以直接通过嚼食、泡水、泡酒、熬汤等方式食用，因此对水温无特殊要求；
2、黑枸杞：现代医学认为黑枸杞含有丰富的花青素，而在高温下易被破坏，故对泡水温度有一定的要求，需要用60℃以下的温水或冷水冲泡。
因此，在冲泡枸杞时，一定要依据枸杞的类型掌握好水温。此外，如果正在服用其他中药材，在服用枸杞前需咨询专业医生，以免药效之间发生相互作用，影响身体健康。