血糖高的人群通常可以吃玉米，玉米的升糖指数属于中等范围，并且其营养物质丰富，血糖高的人群适量食用有益于身体健康。
玉米具有一定的营养价值，含有蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等各类营养物质，有助于为机体补充每日所需的营养元素。同时，玉米富含膳食纤维，有助于增强饱腹感，从而减少高糖食物的摄入，还有助于增强胃肠道蠕动，预防便秘的发生。但是需要注意，一方面应控制玉米的食用量，一次食用过多的玉米不仅会增加胃肠道负担，造成消化不良，而且也容易因摄入过多碳水化合物而引起血糖升高；另一方面，食用玉米时，可选择蒸、煮等制作方式，不建议炸、烤，或是在玉米中加入较多的糖分，不利于机体血糖的控制。
另外，对于血糖高的人群来说，还可多食富含纤维素和其他微量元素的蔬菜，如芹菜、茄子、海带等，以及低糖类水果，如柚子、杨梅、樱桃等，在饮食合理的基础上，可进行适当的运动锻炼。