适当食用藜麦米既不会养胃，也不会伤胃。藜麦米是一种粗粮，含有丰富的营养物质和人体正常代谢所需的维生素等成分，可为机体补充营养。藜麦中的含糖量也相对较低，饱腹感较强，适合减肥人群食用。但脾胃虚弱的人群不建议食用藜麦，可能会加重胃肠道负担，出现消化不良的情况。
藜麦米一般不适合患有胃部疾病的人群食用，因为藜麦外膜比较坚硬，其中含有大量的纤维素、皂角苷等物质。其中纤维素、皂角苷等物质摄入体内后可能会刺激胃黏膜，肠胃功能较弱的人群不易消化吸收，还可能增加消化道负担，引发腹胀、腹痛等症状。但藜麦中含有大量的营养物质，如植物蛋白、氨基酸等成分，可被机体吸收利用，有利于提高各器官功能，增强体质。肠胃不好的人群可将藜麦米打成糊或熬成粥后食用，不仅可以减少胃肠的负担，容易消化，还能更好地吸收藜麦米中含有的营养物质。
肠胃不好的人群应多食用容易消化的食物，如小米粥、山药粥等，还可多吃新鲜蔬果，避免食用辛辣刺激性强的食物。但食物中含有的有效成分较少，患有疾病时需配合医生使用相关药物治疗，辅以饮食调理。