肺结节手术后可以适量吃笋干，但要注意选择合适的烹饪方式和控制食用量。在术后的饮食中，患者应根据自己的身体情况，合理搭配食物，以促进身体的恢复。
肺结节手术对患者的身体是一次较大的创伤，术后的饮食需要格外注意。笋干是一种营养丰富的食材，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质等，膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘等问题，维生素和矿物质对于身体的恢复也有着重要的作用。
但是肺结节手术后的患者在食用笋干时也需要注意一些问题，笋干的质地比较硬，不易消化。在术后初期，患者的消化功能可能较弱，此时应避免食用笋干，以免加重肠胃负担，可以在身体逐渐恢复后，适量食用一些经过充分烹饪的笋干。要注意笋干的烹饪方式，避免采用油炸、油煎等过于油腻的方式，建议选择清蒸、煮汤等清淡的烹饪方法，这样既可以保留笋干的营养成分，又不会对肠胃造成太大的刺激。
要根据自己的身体恢复情况来决定是否食用笋干，如果术后身体比较虚弱，消化功能较差，应暂时避免食用。要选择新鲜、无变质的笋干，变质的笋干可能会产生有害物质，对身体造成伤害。要注意烹饪的卫生，在烹饪笋干 前，要将其充分清洗干净，避免细菌和杂质的残留。