烤玉米是否会上火，需要根据具体情况进行分析，一般适量食用不会上火，但如果食用过多烤玉米，则有可能会引起上火，建议日常控制食用量。
烤玉米具有诱人的风味，日常适量食用能够改善食欲，并且烤玉米含蛋白质、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素E及丰富的钙、铁、铜、锌等多种矿物质，可以为机体补充营养，其含有的膳食纤维还能够促进胃肠道蠕动，预防便秘的发生，也不会造成机体上火，无需过度担心。
需要注意的是，由于烤玉米的盐分较高，并且还可能会添加孜然、辣椒等调味料，并且在烤制的过程中还会刷较多的油，如果一次食用过多的烤玉米，容易损伤脾胃，造成机体上火，出现口舌生疮、牙龈疼痛、目赤肿痛等不适症状，并且食用过多的烤玉米还会增加肥胖风险，不利于自身健康。
建议日常生活中尽量清淡饮食，可以搭配食用各类蔬菜、水果，同时注意避免暴饮暴食。