11岁孩子长白头发，可能与遗传、营养不良、内分泌失调等因素有关。建议及时带孩子到医院的小儿皮肤科就诊，明确具体原因后，在医生的指导下采取相应的饮食调整、生活调整。
1、遗传：如果父母双方或者是一方有白头发的情况，或者直系3代以内的亲属有白头发的情况，那么子女的遗传可能性也比较大，属于常染色体显性遗传，不需要进行特殊处理
2、营养不良：如果孩子过于挑食或者节食，导致体内营养摄入不足，尤其是缺乏蛋白质、维生素以及微量元素，就有可能影响黑色素细胞的形成，造成孩子出现白头发。需要纠正挑食、偏食的不良习惯，适当补充鸡蛋、牛奶、坚果等含蛋白质以及微量元素的食物；
3、内分泌失调：如果孩子平时的学习压力、交友压力过大，或者长时间熬夜，容易引起内分泌紊乱，此时黑色素细胞发生异常，就有可能导致11岁孩子出现焦虑、长白头发的情况。需要注意劳逸结合，做到早睡早起，保持心情舒畅。
除了以上几种情况外，白癜风、白化病等疾病，可出现皮肤的黑色素细胞缺失，都有可能导致未成年孩子长白头发，通常会伴有身体其他部位的皮肤颜色苍白症状。