虽然不存在严格的食物相克现象，但为了避免身体不适和药物疗效的干扰，建议不要将葛根与生冷食物、辛辣食物、坚果类食物等大量同时食用。
1、生冷食物：如冰淇淋、冰镇饮料、螃蟹等，因其性质寒凉，与葛根性凉的特点相加，可能对患者造成一定的刺激，导致腹痛、腹泻等症状。因此，虽然不存在严格的相克关系，但为了避免身体不适，建议不要将葛根与生冷食物大量同时食用。
2、辛辣食物：如辣椒、胡椒粉、芥末等，这些食物通常具有一定的刺激性，容易影响到药物的疗效。葛根作为一种中药材，其疗效的发挥需要一定的环境，而辛辣食物的刺激可能会干扰这一过程，使药物达不到预期的治疗效果。同时辛辣食物也可能对身体造成一定的刺激，导致咽喉肿痛、上火等症状，因此同样不建议将葛根与辛辣食物大量同时食用。
3、坚果类食物：如杏仁、花生、开心果等，虽然营养丰富，但因其性质温热，与葛根性凉的特点相冲突。两者同时大量食用可能会产生一定的毒副作用，导致胃肠道不适的症状，如恶心、呕吐、食欲缺乏等。此外，坚果类食物中的某些成分也可能与葛根中的成分发生反应，增加药物的不良反应风险。因此为了避免不必要的健康风险，也不建议将葛根与坚果类食物大量同时食用。
除了以上提到的食物外，还有生姜、川乌等，也不建议与葛根大量同时食用。生姜的性温特点与葛根的性凉特点相冲突，可能会降低各自的药效；而川乌与葛根的药效可能会发生相互反应，产生毒性成分。