减肥期间吃煎饼果子，如果只是偶尔一两次，对体重并无较大影响，一般不会发胖。但是减肥期间若经常大量吃煎饼果子，可能会使得脂肪堆积，导致发胖，不利于减肥。
煎饼果子主要是由面粉、鸡蛋、葱花、芝麻、果子等组合做成的食物，再涂抹辣椒酱等，属于煎制食品，并且热量较高。减肥期间应控制总热量的摄入，在饮食上应该注意少油、少糖、少脂肪、少热量，可以适当进食富含优质蛋白的食物，如牛奶、瘦肉等，以及新鲜的蔬菜、水果，保证身体所需营养物质的摄入。还需结合适当运动，比如慢跑、骑车等，促进新陈代谢，减少体内脂肪蓄积。
此外，不可采取节食减肥、药物减肥等不科学的减肥方法，以免导致营养不良，或者出现其他不良反应。并且减肥并非一日之事，应坚持进行，也不建议正常身型的人群过度追求纤瘦，应正确看待自己的身形和体重。