若选用的是无菌蛋，则溏心蛋的好处是可以补充身体所需的营养。但若并非无菌蛋，其内含有病原微生物，则坏处是可能造成胃肠道损伤，不利于自身健康。
1、好处：溏心蛋通常是指鸡蛋煮或者蒸的时间比较短，没有使蛋黄完全凝固。若选用的是无菌鸡蛋，其中营养物质比较丰富，含有较多的蛋白质，而且还含有维生素、矿物质等，在没有完全煮熟的状态下，也不会含有病原体等有害物质。而且溏心蛋口感较好，吃后可以补充身体所需营养物质，提高自身食欲；
2、坏处：若选用的鸡蛋不是无菌蛋，其中可能会含有病原体或者寄生虫等，若没有完全煮熟，内部的有害生物则无法被完全杀灭，继而有可能侵入机体，可能会引起胃肠道炎症反应，或者诱发肠道寄生虫，损害肠道健康，从而影响食物的正常消化吸收，并且还会伴有腹部胀痛、恶心以及腹泻等不适。