肝苦急，急食甘以缓，指在肝气急的病理状态下，食用甘味的药物进行缓和。肝苦急者多表现为中风、头晕目眩、吐血、鼻衄、吐血、咯血等症状。
肝苦急会使肝阳上亢，进而使人脾气急躁、易怒，而甘味药物具有和、缓、补的功效，可以缓和肝阳上亢带来的急躁不适，如可多食用梨、百合等味甘且能降火的食物，可缓解肝苦急导致的不适。另外也需遵医嘱配合使用药物降肝火，如当归龙荟丸，其可泻火通便，用于肝胆火旺、心烦不宁、头晕目眩、耳鸣耳聋、大便秘结等症状。另外也可使用甘麦大枣汤调理，其作用为滋养安神，可以缓和情绪，减轻精神恍惚、精神不济的症状，或使用杞菊地黄丸以滋肾养肝，治疗因肝肾阴虚导致的头晕目眩、畏光耳鸣等症状。
日常生活中若想调养肝脏，则需要保持良好的心态，保证心情舒畅，饮食拒酒、拒油腻，不熬夜，避免伤肝。如果存在精神恍惚、易燥易怒、头晕目眩等不适症状时，可前往中医内科就诊，通过医生诊脉、观面色等方式进行诊断，并给予针对性治疗。