苏打饼干口感酥脆，主要由小麦粉、苏打粉、黄油等材料加工制作而成。如果苏打饼干吃多了，可能会对身体健康造成一定影响，如血压升高、肥胖，以及增加发生心脑血管疾病的风险等。
苏打饼干中额外添加了食盐，钠含量相对较高，如果吃多了，容易导致血压升高，出现水肿的情况，不建议肝肾功能欠佳及心力衰竭的人群吃过多，避免加重病情。苏打饼干可能还添加了精炼植物油，油脂含量显著增加，导致总能量较高，如果没有减少吃其它食物或者增加运动量，通常会增加体重，进而增加发生肥胖、糖尿病、心脑血管疾病的几率。
苏打饼干是日常生活中较常见的一种零食，属于高热量、高脂肪、高盐的食物，应适量食用，偶尔食用不会对身体健康产生影响，无需过度担心。建议选购苏打饼干时选择生产日期合格的产品，避免食用过期食物导致胃肠不适。