一般情况下适量吃瓜子不会上火，但若长期过量吃瓜子，则会有上火的可能。因此，吃瓜子时建议以适量为宜，并及时补充水分，以免上火。
上火与很多因素有关，如情绪波动、饮食不节等，当机体过量摄入干燥、油腻、甘甜、辛辣之物后，会使脾胃不易运化，加重体内燥热之气，从而诱发机体上火。而瓜子又称为葵花子，性平，适量食用时，并不会导致机体内热增加，也不会出现上火症状。但若过量吃瓜子，由于瓜子属干燥之物，制作时又加入香料、盐等，易使体内津液亏失，继而导致烦躁、口干、舌疮、大便干结等症状，即为上火。
吃瓜子后日常需多饮水，以补充机体所需水分，避免出现口唇干燥、口渴等不适症状。还需适量吃凉性蔬菜水果，如冬瓜、芹菜、香蕉、西瓜等，也可饮菊花茶、金银花茶、绿豆汤等，来缓解上火的不适。若上火症状逐渐加重，建议及时到医院就诊治疗，以免延误病情。