煮熟的虾放冰箱冷冻之后是否还能吃，应根据食物是否发生变质来判断，如果未发生变质则能吃；发生了变质则不能吃。
1、能吃：虾营养价值较高，含有蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素、钠、磷、钾等营养物质，煮熟的虾放冰箱冷冻，由于冰箱温度较低可以抑制细菌的滋生，且冷冻前予以密封保存，虾未受到微生物的污染，虾未发生变质，且没有出现霉变、异味等变质情况，通常可以吃。适当进食，不仅不会危害自身健康，还有利于补充人体所需营养物质，以及为机体提供能量；
2、不能吃：由于虾中含有丰富的蛋白质，易导致细菌滋生，如果煮熟的虾放冰箱冷冻之后发生了变质，生成了细菌或霉菌并产生毒素，此时进食后会在胃肠道内繁殖，引起腹痛、腹泻等不适症状，甚至会诱发食物中毒。
进食放在冰箱的食物时，应注意观察食物的颜色、性质及口味是否发生改变，如果出现变化，应避免食用，以免危害自己健康。除此之外，食物即使在冰箱中保存，也建议避免保存过长时间，否则也会容易出现变质的情况。