吃了过期的维生素C通常可以通过一般护理、洗胃、补液等方法来进行处理，而具体选择治疗方式，还需要根据个人的实际情况来做出决定。
1、一般护理：若只是不小心吃了少量过期的维生素C，且维生素C的保存情况良好，无霉变等情况时，一般对身体伤害较小，通常不会导致出现明显的不适症状。在此时则可以通过多喝水的方式，促进人体的新陈代谢，有利于过期的维生素C在体内尽快地排出；
2、洗胃：若服用过期维生素C的量比较大，且维生素C已经出现明显变质情况时，则通常对身体危害较大，可能导致出现明显中毒反应，如恶心、呕吐、腹泻以及头痛等不适。建议及时就医，遵医嘱进行洗胃治疗，减少过期维生素C在胃内停留的时间，若伴随明显疼痛症状，可遵医嘱予以盐酸消旋山莨菪碱注射液、氯化钠注射液等药物缓解；
3、补液：吃了过期的维生素C若引起严重腹泻、呕吐时，可导致体液大量丢失，需遵医嘱给予口服补液盐，帮助补充人体当中所需的水分，防止水电解质出现紊乱。
过期的维生素C需及时丢弃，以免出现误服等情况。日常备用药需注意存放环境，避免存放于高温、潮湿的地方，以免出现保质期内变质的情况。