糖尿病人一日三餐没有确定的食谱，主要原则是合理控制摄入的总热量；平衡膳食，各种营养物质均衡摄入；称重饮食，定时定量进食；少量多餐，可以选择每日3-6餐；避免油炸食品、肥肉、坚果类等高热量食物，同时要尽量保证足量营养的摄入。
首先要确定每日饮食的总热量，计算理想的体重(公斤)=身高(厘米)-105，在正常体重的10%左右为正常，大于理想体重的20%为肥胖，小于理想体重的20%为偏瘦。之后根据自己的体重计算每日所需的热量，如对于卧床患者在15-20千卡/公斤理想体重/日，计算每日所需食物的交换份，将食物分成四大类，如谷薯类、菜果类、肉蛋类、油脂类，每份食物的热量大约在90千卡。最后合理分配一日三餐。
糖尿病人需注意早餐不可以喝粥，容易造成血糖升高较快，主食上可以选择杂粮面包、杂粮米等，并且需要控制摄入量，最好搭配一些蔬菜，如白菜、菠菜、油麦、蘑菇、木耳等，这样既能控制主食量，也能减缓主食在胃肠道的吸收速度。同时要保证蛋白质如肉蛋奶的摄入，可以搭配一个煮鸡蛋，一杯纯牛奶，或者几块瘦肉、鱼肉、虾肉等。在血糖控制平稳的前提下，可以在两餐中间适当吃一些水果，但要 注意每次吃的量不要过多，做好血糖的监测。