人吃了老鼠药会导致中毒，出现的症状主要有食欲不振、头晕、头疼、恶心、呕吐、视物模糊、腹胀、腹痛等，有的人还会喜欢睡觉，部分人群容易腹泻或者晚上睡不着，总是胸闷、气短、心悸，严重者伴有嘴唇紫绀、呼吸困难、喘憋、气促等，更为严重时可能会发生一过性晕厥、短暂性意志丧失，对外界暂时失去了感知，甚至有明显的出血倾向，皮下出血、呕血、黑便等。
一般情况下，服用老鼠药后半到一小时出现中毒症状，老人、小孩的症状明显，若48小时后没有异常情况，则不会出现太大问题，但是临床表现的轻重程度具体要看服用老鼠药的剂量，以及是否有原发病等。
一旦出现老鼠药中毒，要及时进行催吐，或者立即去医院进行洗胃、导泄、灌肠、利尿、对症解毒等，必要时进行连续性血液净化，在综合治疗的同时需要暂时禁食，催吐、洗胃可以适当选用高锰酸钾溶液，也可以往胃里注射液体石蜡来导泻，帮助排出老鼠药，以减轻不适症状。