猴头菇山药粉主要由猴头菇粉、山药粉组成，具有补充能量的作用。此外，适量食用猴头菇山药粉，具有一定的养胃作用。
1、补充能量：猴头菇山药粉具有较高的营养价值，含有蛋白质、淀粉酶、多酚氧化酶、多肽、多糖、碳水化合物、维生素，以及钙、磷、铁等物质，适量食用可以为人体提供多种营养素，具有补充能量的作用；
2、养胃：猴头菇味道鲜美，含有少量抗菌成分，对于抑制胃蛋白酶的活性有利，山药中含有天然多酚氧化酶和淀粉酶，对于肠胃功能欠佳的人群而言，适量食用猴头菇山药粉，可以起到一定的养胃效果。
另外，猴头菇山药粉属于低脂肪、低热量的食物，适合减肥人群食用。需要注意的是，食物并不具备明显的药理作用，生活中存在猴头菇山药粉能够治疗高血压、高血脂等疾病的说法，这类说法并不可靠，不能依赖食物治疗疾病，对于存在相关疾病人群，建议及时前往医院就诊治疗。