虾尾本身热量不高，100克虾尾中含有90大卡左右热量。但是由于虾尾的烹饪方式较多，不同的烹饪方式，所含有的热量也有所差异，因此应尽量选择清淡的烹饪方式。
虾尾中含有蛋白质、钙、铁等多种营养物质，营养价值较高，适量食用虾尾，可为人体补充一定的营养成分及能量。但是，如果在虾尾烹饪过程中，添加大量油脂、辣椒、香辛料、盐等调味料，使虾尾的热量明显增加，偶尔少量食用，问题不大。但若经常大量食用，容易导致油脂、钠等摄入过量，增加肥胖症、高血脂、高血压等疾病的患病率。如果采取清淡的烹饪方式，少添加油脂、盐等调味品，则虾尾的热量不高，适量进食虾尾，对人体有利。
如果担心进食虾尾发胖，可进行合理的运动，比如跑步、深蹲等，能有效消耗虾尾中含有的热量，有利于降低发胖的概率。另外，虾尾的胆固醇含量较高，食用过多虾尾，会增加肝脏负担，所以建议1周进食2次左右即可。