通常情况下，吃红苋菜能辅助补血，红苋菜是人体补血的蔬菜，含铁、钙量比较高，叶子和种子中含有丰富的赖氨酸，多吃红苋菜可清热明目、收敛消肿、解毒止痢等。
红苋菜含有多种维生素、膳食纤维、矿物质及营养元素，如钙、磷、铁等，特别含有较丰富的铁，是贫血患者食用的佳蔬，红苋菜中铁利用率较高，铁是合成血红蛋白的重要原料，有利于血液的合成与再生。
红苋菜中微量元素铁在人体内参与血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素以及细胞色素氧化酶的合成，并与乙酰辅酶A、琥珀酸脱氢酶、细胞色素还原酶的活性有关。铁缺乏时，肝内合成脱氧核糖核酸受抑制，从而使蛋白质含量降低或贫血。
如果自身存在贫血的情况，可以去医院血液内科就诊，遵医嘱进行血常规等检查，明确自身具体情况，可以在医生指导下用硫酸亚铁片、阿胶等补血，不可单纯依靠吃红苋菜来治疗疾病。