适当地吃瓶装橄榄菜，一般情况下不会对身体造成太大伤害。但如果长期大量食用，可能会出现消化不良，使身体出现腹胀、腹痛并伴有恶心、呕吐等症状。因为腌制的橄榄在通常情况下不易消化，还含有油脂。如果经常吃橄榄菜过多，可能会使胃蠕动减慢，出现消化不良的情况。
另外，部分瓶装橄榄菜中还可能会含有大量的防腐剂、亚硝酸盐等有害物质，经常食用可能会增加致癌风险。而且高血压、糖尿病的患者不可以吃过多装瓶橄榄菜，装瓶橄榄菜中可能会含有钠盐，而高血压、糖尿病的患者需要控制盐的摄入量，如果吃装瓶橄榄菜过多，可能会影响病情的恢复。故建议少吃瓶装橄榄菜，可选择新鲜的橄榄菜或蔬菜水果，尽量以清淡、易消化饮食为主。出现消化不良的情况时，也可以服用保护胃黏膜的药物，如胶体果胶铋胶囊、铝碳酸镁咀嚼片等。