芥花油是一种由芥花种籽压榨而成的可食用植物油，好处主要体现在补充营养、增进食欲、帮助排便、滋润肌肤等。但也存在害处，若是食用油摄入过多，容易引起体重增加，造成肥胖，还会增加高脂血症的患病风险。
1、好处：芥花油中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E，以及少量微量元素，可用于蒸、煎、炒、炸、凉拌沙拉等。通过食物摄入这些营养成分，为身体提供所需的营养成分，补充营养。而芥花油是由植物菜籽制成，且含有辣子油成分，可刺激唾液和胃酸分泌，从而增进食欲。而芥花油含有油脂成分，性质润滑，摄入后进入肠道可增加肠壁润滑度，促进胃肠蠕动，有一定帮助排便的好处。另外，芥花油除了可制成食用油，还可制成香皂去污的生活用品，使用后其油脂成分具有一定滋润肌肤的效果，有一定好处；
2、害处：芥花油虽然可食用，但由于含有大量的脂肪成分，若是长期大量进食此油煎炸的食物，摄入油脂过多，在身体内难以被完全消耗和转化成能量，会在体内堆积并使体重增加，造成肥胖、高脂血症的发生风险。
建议平时合理进食芥花油，控制好摄入量，饮食上尽量以清淡营养为主，避免进食过多 煎炸类油腻食物，如油饼、油条等，以免造成身体不适。