发物是一种通俗的说法，指容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物，临床没有明确手术后患者不能吃哪些特定的食物，需结合患者病情加以判断。生活中常见的食物适量食用时，对大多数人不会产生副作用，但可能会使某些特殊体质、某些疾病的患者发病，比如致敏食物、刺激性食物、不易消化的食物。
1、致敏食物：某些食物含有异性蛋白，容易成为过敏源，可引起变态反应性疾病复发，如海鱼、虾、蟹、牛肉、羊肉、鸡蛋等，容易导致荨麻疹、湿疹、过敏性皮炎等皮肤病的发作，过敏体质患者要避免食用；
2、刺激性食物：如酒、葱、蒜、辣椒等辛辣刺激性食物，对胃肠等消化系统和人体具有刺激性，如患有癌症、有出血倾向、病情进展恶化者，手术后进食可能加重病情；
3、不易消化的食物：如酒酿、糯米、糕点、油炸食品等甜腻不易消化的食物，进食后容易聚积于肠胃内，引起消化吸收障碍，导致营养不足，使机体抗病能力下降，引起疾病复发或病情加重，尤其患消化系统疾病的患者术后更不建议食用。