临床上并没有十种常见水溶性维生素的说法，水溶维生素是机体重要的营养成分，在体内主要构成酶的辅因子，直接影响酶的活性。生物界中水溶性维生素有很多种，但常见的水溶性维生素，主要包含B族维生素和维生素C。
一、B族维生素：
1、维生素B1：又称为硫胺素，在体内能量代谢中发挥重要的作用，且在神经传导中也可起一定作用。比如，维生素B1还可作为胆碱酯酶的抑制剂，参与乙酰胆碱的代谢。维生素B1主要存在于豆类和种子外皮、胚芽、酵母和瘦肉中，人体严重缺乏可导致脚气病；
2、维生素B2：又称为核黄素。奶与奶制品、肝、蛋类和肉类等是维生素B2的丰富来源。维生素B2主要在小肠上段通过转运蛋白主动吸收，可参与机体抗氧化防御系统，以及药物代谢。维生素B2缺乏时可引起口角炎、唇炎、阴囊炎等；
3、维生素B6：广泛分布于动、植物食品中，肝、鱼、肉类、全麦、坚果等均是维生素B6的来源。维生素B6是多种酶的辅酶，还可终止某些类固醇激素作用的发挥。缺乏维生素B6可造成贫血、脂溢性皮炎，摄入过量可导致中毒，出现周围神经炎；
4、维生素B12：又称钴胺素，是含金属元素的维生素。仅由微生物合成，酵母和动物肝中含量丰富，不存在于植物中。可参与胆碱和磷脂的生物合成，具有营养神经的作用。维生素B12缺乏可导致巨幼细胞贫血；
5、维生素PP：维生素PP包括烟酸和烟酰胺，是微生物中较稳定的一种，在自然界中广泛存在，存在于全谷类、瘦肉、各类蔬菜水果中，机体严重缺乏时可导致糙皮病；
6、叶酸：又称蝶酰谷氨酸，由蝶酸和谷氨酸结合而成。酵母、肝脏、水果和绿叶蔬菜是叶酸的丰富来源，叶酸缺乏时，DNA合成受到抑制，骨髓幼红细胞DNA合成减少，细胞分裂速度降低，细胞体积变大，造成巨幼细胞贫血。孕妇若叶酸缺乏，可能导致胎儿脊柱裂和神经管缺陷；
7、泛酸：又称维生素B5。广泛存在于动、植物组织中，可参与糖、脂质、蛋白质代谢以及肝的生物转化作用。泛酸缺乏易引发胃肠功能障碍，严重时可出现肢体神经痛；
8、生物素：又称维生素H、维生素B7，是天然的活性形式，在肝、肾、酵母、蛋类、花生、牛乳和鱼类等食品中含量较多，啤酒中含量较高，人肠道细菌也能合成。生物素是脂肪与碳水化合物代谢所必需物，还可参与细胞信号传导和基因表达，使组蛋白生物素化，从而影响细胞周期、基因转录和DNA损伤的修复，生物素缺乏可导致疲乏、恶心、呕吐、皮炎以及脱屑性红皮病的发生。
二、维生素C：
又称抗坏血酸。在新鲜的蔬菜和水果中广泛存在。可参与体内多种羟化反应、氧化还原反应，还具有增强机体免疫力的作用。维生素C缺乏，可引起坏血病，但摄入过多会增加尿路结石的风险。