孕妇一般可以吃青皮核桃，富含蛋白质、不饱和脂肪酸等多种营养成分，对孕妇和胎儿有益，但需注意适量与食品质量。
- 青皮核桃作为天然的坚果食品，对于孕妇来说具有一定的营养价值和益处。青皮核桃富含蛋白质，蛋白质属于人体细胞的重要组成部分，对于孕妇来讲，可以维持自身身体机能，还可以促进胎儿的生长发育。
- 青皮核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸对于胎儿的大脑和神经系统发育非常重要，还有助于降低孕妇体内的胆固醇水平，辅助预防心血管疾病的发生。
- 青皮核桃还含有多种维生素和矿物质，如维生素E、镁、锌等。维生素E具有能够辅助保护细胞免受自由基的损伤，镁和锌对于孕妇的免疫系统和胎儿的生长发育也都有着积极的影响。
- 孕妇需要避免大量摄入这类食物，过量食用可能会导致消化不良，表现为胃胀、打嗝、呕吐等现象，要确保青皮核桃的新鲜度和卫生安全，避免食用变质或受到污染的核桃。
孕妇在孕期饮食应多样化且科学合理，可以合理选择坚果、核桃、橙子、鸡蛋等高营养食物，并注意食品的新鲜度和卫生安全，保障自身和胎儿的健康。