奶粉作为一种常见的营养补充品，保存条件对品质影响很大。如果奶粉仍在保质期内，且没有明显的异味或变色，结块的奶粉仍然可以食用。但若已经过期或出现变质，则不建议再喝。
奶粉在高湿度环境中容易吸潮，导致结块。空气中的水分会使奶粉中的蛋白质和糖分发生凝结，形成较大的颗粒或团块，在开袋后未密封好的奶粉中尤为常见。温度的频繁变化也会导致奶粉结块，温度升高时奶粉中的水分会蒸发，温度下降时，水分又会重新凝结，形成结块，在季节交替或室内外温差较大的情况下更容易发生。
首先应检查奶粉的生产日期和保质期。如果奶粉仍在保质期内，结块现象通常不会影响其安全性。但若超过保质期，即使没有明显异味或变色，也不建议继续食用，以避免潜在的健康风险。且变质的奶粉通常会出现颜色变化，如变暗或发黄，质地也会变得异常，如出现硬块或霉斑。如果奶粉结块但颜色和质地没有明显变化，通常说明只是物理变化，而非变质。
结块的奶粉在使用前应充分搅拌均匀，可以将结块的奶粉倒入容器中，加入适量的温水，用勺子或搅拌器搅拌至完全溶解，不仅可以改善口感，还能确保营养成分的均匀分布。即使结块的奶粉可以食用，也应适量食用，避免一次性摄入过多。如果口感不佳或有不适反应，应立即停止食用，并咨询医生意见。
为了防止奶粉结块，应将其密封保存。开袋后应立即封口，并存放在干燥、阴凉的地方。可以使用密封罐或保鲜袋来保存奶粉，以减少空气和湿气的进入。存放奶粉的环境应保持恒定的温度，避免频繁的温度变化。建议将奶粉存放在室温下，远离热源和直射阳光，以延长其保质期。