山楂、陈皮泡水喝的副作用主要包括消化异常、过敏以及上火等，建议出现异常不适症状时，及时前往医院中医科就诊，由医生把脉后，根据自身具体情况，遵医嘱进行治疗，避免耽误病情。
1、消化异常：山楂味酸，有开胃消食的作用，会使胃肠道蠕动速度加快，饮用过多时容易导致胃肠功能紊乱，可能会引起胃肠痉挛，造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻的症状。陈皮味道辛、苦，性温，可以用燥湿的药性消除体内的痰邪。山楂、陈皮泡水喝得过多时，还可造成脾胃虚弱，出现食欲不佳的症状，造成消化异常的表现；
2、过敏：如果对山楂、陈皮的成分过敏，泡水喝后可使机体产生过敏反应，肥大细胞刺激机体产生过敏介质，可引起血管舒张、通透性增加，导致机体出现皮肤红肿、恶心、呕吐等症状，严重者还可出现呼吸困难、晕厥等症状；
3、上火：山楂和陈皮都属于温性中药材，长期泡水喝会使温热的药性引动阳气，使得体内热气过多，体内阴阳失调，造成机体阳气亢盛，出现上火的表现，如口干舌燥、牙龈肿痛、大便秘结等症状。
建议山楂、陈皮泡水喝时谨遵医嘱，不可随意用药，注意清淡饮食，不吃辣椒、洋葱 等辛辣、刺激的食物，劳逸结合，适当锻炼，以增强体质。