40岁一天的基础代谢与性别有关，男性基础代谢率最低为1127.63KJ/d，最高为1623.31KJ/d，女性的基础代谢率最低为935.51KJ/d，最高为1172.86KJ/d。当年龄变大时基础代谢水平就会下降，可以通过饮食来提高代谢，但千万不要节食，建议利用食物的热效应来提高代谢，并需要注意少食多餐。
基础代谢指人体维持生命的所有器官所需要的最低能量需要，年龄变大时基础代谢水平就会下降，可以通过少食多餐进行调理，一天4-5次的小餐可以使人体新陈代谢更好，两顿饭之间的时间间隔最好是2-3个小时，同时要注意低脂肪饮食。肌肉含量高的人与肌肉较少的人相比基础代谢率要高，因为保持肌肉非常耗费身体能量。
食物的热效应则指身体在进食之后，需要一定的能量去消化并吸收这些食物，其中一部分被消耗的食物就会转化为能量供给人体，这就是食物产生的热量。热能作用在不同的食品中所占的比重是不一样的，多吃高蛋白质、高膳食纤维的食品可以充分发挥食品的热效应。但不可进行节食，节食时体内的能量会随着身体需要而减少，从而导致基础代谢下降。
40岁以上的人要注意饮食均衡，同时保证足够的睡眠，不能熬夜，如果想要了解自身基础代 谢情况，可以到内分泌科进行基础代谢检查来明确。