陈皮味苦、辛，性温，入肺、脾经，遵医嘱合理使用具有理气健脾、燥湿化痰的功效。对脘腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等病证有调理作用，但陈皮吃多了则有可能会产生一定副作用，影响人体健康。
1、伤气：陈皮是常用的一味中药，味辛，具有理气健脾的作用，遵医嘱应用可促进消化，缓解腹胀、消化不良等不适。但吃多了，尤其长时间大量吃陈皮后会损伤人体的气，导致气虚，从而出现气短、体倦乏力等不适症状；
2、伤阴津：陈皮辛、苦而燥，药性比较温热，吃多了容易损伤人体的阴津，尤其是过量食用时会更容易发生，并出现口干舌燥、口渴、烦躁等不适，因此不要随意吃陈皮；
3、易上火：陈皮较为温燥，使用不当会助热，特别是阳盛体质或者阴虚体质的人大量吃后，容易发生上火，并出现口干舌燥、咽干咽痛、口舌生疮、大便干燥等不适症状。
陈皮是一味中药，具有一定的偏性，过量吃容易对人体产生副作用。因此要在医生指导下使用，如果过量吃陈皮产生了不适感，要尽快就医，在医生的调理和治疗下，通常可以恢复健康。