萎缩性胃炎的患者若症状平稳，且对虾不过敏，可以适量吃一些虾。但若是处于病情的急性期，或对虾肉过敏，要尽量避免食用，以免加重消化不良或过敏反应等症状。
萎缩性胃炎，通常是因幽门螺杆菌感染引起，主要症状有上腹痛、腹胀、食欲减退、恶心、乏力等。若是确诊为幽门螺杆菌阳性，建议前往医院，在医生的指导下，进行根除幽门螺杆菌的治疗，如使用奥美拉唑、克拉霉素、阿莫西林、果胶铋等药物进行联合治疗。待病情平稳后，可以在医生的指导下适量吃虾，虾肉中含有丰富的蛋白质、钙，以及丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素等，可以供给人体需要的营养物质，同时虾肉松软、易消化，适量食用不会加重胃肠负担。但在萎缩性胃炎急性期，建议不要吃虾，主要是因为患者胃肠功能弱，此时若食用大量的虾，会增加胃酸的分泌，刺激胃黏膜，加重胃痛、反酸等症状。此外，虾含有较高的胆固醇，合并高血脂、高血压、糖尿病等疾病的患者要尽量少吃或不吃。同时对于过敏人群，不宜食用虾，以防引发过敏反应，加重病情。
此外，建议在胃炎的急性期要注意禁烟、禁酒，保持规律、清淡、易消化的饮食，避免食用辛辣、刺 激的食物。