三岁宝宝不吃蔬菜是不好的习惯，要及时进行纠正，可以通过烹饪多样化、烹饪童趣化、创造良好饮食氛围、检查身体等，具体需要根据三岁宝宝的自身情况进行选择。
1、烹饪多样化：家长把蔬菜做成菜粥、水饺、小馄饨，还可以把蔬菜和饭拌在一起，不容易挑出蔬菜，可以增加三岁宝宝对蔬菜的摄入量，还可以将蔬菜或水果榨成果汁、蔬菜汁，用果汁、蔬菜汁做面食或汤类；
2、烹饪童趣化：如在米饭上用蔬菜摆出蔬菜花或笑脸等，或在蔬菜上雕刻花朵等，可以提升三岁宝宝的新鲜感，增进三岁宝宝的食欲；
3、创造良好饮食氛围：家长是三岁宝宝最好的第一老师，家长要带头吃蔬菜不挑食，并细心教导三岁宝宝，多讲吃蔬菜的好处，让宝宝潜移默化受到教育，从思想认识上接受吃蔬菜；
4、检查身体：部分宝宝不爱吃蔬菜可能是缺乏微量元素锌导致，建议到医院查微量元素，根据检查结果对症补充，可以适当食用动物肝脏、牡蛎、蛋黄等，有利于补充微量元素。