芹菜属于食物，无论加什么菜一起进食，均只能起到辅助缓解便秘的作用，并不能代替药物治疗便秘。便秘主要指的是大便干燥，排便比较费力，出现了排便不畅通的情况。芹菜是属于含膳食纤维丰富的食物，膳食纤维不能被肠道消化和吸收，具有很强的亲水性，可以吸收肠道里面的水分，增加大便的容积，还能够刺激肠道的蠕动，可以促进排便，改善便秘的症状。芹菜可以单独食用，也可以和其他的菜配合，比如和豆腐干以及腐竹等配合，因为这些豆类制品含有丰富的粗纤维，适当进食可以促进胃肠蠕动，在一定程度上有助于缓解便秘。
除芹菜外还可以选择其他的蔬菜，比如白菜、菠菜、韭菜、苦瓜等，都含有比较高的膳食纤维。此外便秘的患者需要养成良好的饮食习惯，以容易消化的食物为主，养成良好的排便习惯，每天定时排便等。需要警惕其他基础疾病导致的便秘，在除外其他基础疾病导致的便秘后，可以在医生的指导下使用药物，如聚乙二醇电解质散剂、乳果糖、枸橼酸莫沙必利，以及润滑型的药物，如开塞露等，促进大便的排出。