人参果吃多了会导致上火。人参果为蔷薇科多年生草本植物蕨麻的果实，又名香茄果、香瓜茄、长寿果等，其味甘，性温，归脾、胃经。
人参果具有强心补肾、生津止渴、补脾健胃、调经活血的作用，在一定程度上还可以辅助治疗失眠头昏、烦躁口渴等症状，如果出现以上药物适应证，可以遵医嘱服用人参果来进行治疗，适量服用并不会出现上火。但由于人参果属于一种温性的中药材，如果吃多了，会加重人体内的燥热之气，导致患者出现咽喉肿痛、小便发黄等上火的症状。而且人参果吃多了还会引起食积，日久而化热也可能会导致上火，还会使人体出现腹胀、烧心、食欲不振等不适症状。
人参果是一种中药材，因此需在专业中医科医生的指导下，辨证论治后使用，避免因药物不对症或者用药剂量不当等引起上述不适症状。另外，在服用人参果治疗时，应避免吃辣椒、麻辣火锅等辛辣刺激的食物，以免因脾胃不和而影响药物疗效。