糯米粉与面粉都含有比较高的热量，哪个更容易发胖，还需根据食物的升糖指数以及吸收速度等方面进行比较。
相对而言，糯米粉的升糖指数与吸收速度可能会更高，所以同等重量的糯米粉一般比面粉更容易发胖。正常情况下，应保证每日的饮食均衡摄入，每顿饭以7-8分饱为宜，而且还要有每日的适量活动。此时无论吃糯米粉还是面粉，都不会长胖，相反还有利于为身体补充营养，提供代谢所需的能量。但如果每顿饭都以糯米粉或面粉为主食，且吃得过多、过饱，加之没有进行相应的运动消耗，就可能会因热量过剩而导致发胖。
如果处于减肥期间，无论是糯米粉还是面粉，都不建议吃，而建议以粗粮、新鲜蔬菜和水果为主。同时还要配合相应的有氧运动，如游泳、慢跑、登山等，消耗体内多余的热量，达到减肥效果。