切开的木瓜在保存得当的情况下，第二天通常是可以食用的，但也取决于多种因素，包括储存条件、木瓜的新鲜程度，以及是否出现变质迹象。从中医的角度来看，木瓜具有多种药用价值和食疗功效，所以在食用前更需关注其品质和安全性。
木瓜切开后应尽快食用，以保持其新鲜度和营养价值。如果无法立即食用完，应将其妥善保存。在中医养生理念中，食物的新鲜度对于其药用价值和食疗效果至关重要，切开的木瓜应放置在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和高温环境，以减少细菌滋生和营养流失。
如果木瓜被切开后需要长时间保存，尽量将其放入冰箱冷藏。冷藏可以有效延缓木瓜的腐败过程，保持其口感和营养价值。在冷藏过程中，建议使用保鲜膜或密封容器将木瓜包裹好，以减少氧气接触和水分流失。冷藏时间不宜过长，一般建议在24小时内食用完，以确保其品质和安全性。
即使木瓜被妥善保存，如果在第二天发现其出现变质迹象，如颜色发黑、气味发臭、质地变软等，则应立即丢弃，不宜食用。变质木瓜中的细菌和毒素可能对人体健康造成危害，引发食物中毒等不良反应。
从中医的角度来看，木瓜具有健脾消食、润肺止咳、催乳等多种功效。在食用木瓜时，可以根据个人的体质和需求来适量食用。但木瓜性寒，过量食用可能导致腹泻、腹痛等不适症状，在食用木瓜时应控制摄入量，并根据自己的身体状况来决定是否适合食用。