通常情况下，吃蔬菜沙拉是否会感染寄生虫没有定论，主要需根据蔬菜、水质和清洗程度决定。蔬菜沙拉以白菜、生菜、黄瓜、番茄等各色蔬菜为主要材料，将其搅拌均匀，并加入调味料，即可制成蔬菜沙拉。由于其未经煎、炒等高温烹饪，所以必须保证原材料的清洁，才能避免感染寄生虫。
如果蔬菜本身卫生、清洗的水质干净，且清洗充分、有效，则蔬菜沙拉存在寄生虫的可能性则不大，进食此类蔬菜沙拉通常不会感染寄生虫。如果蔬菜较为肮脏，或水质较为浑浊，且未进行有效清洗时，存在寄生虫的可能性就相对较大，此时进食蔬菜沙拉可能会感染寄生虫。
所以在吃蔬菜沙拉时，需尽量保证蔬菜干净、水质卫生，以及有效清洗。除此之外，可以将蔬菜于沸水中烫熟后，再进行搅拌、调味等操作，高温有助于杀灭寄生虫，进而减少感染的可能性。