晚上单纯吃一个苹果，一般不会造成机体发胖，机体是否会发胖主要取决于全天摄入的热量是否超标。肥胖多是由于机体能量调节失衡所导致，也可由遗传因素、环境因素共同造成。大多数人发胖，主要是由于摄入的食物过多，消耗的热量不足或者运动量不足导致。
如果晚上只吃一个苹果，产生的热量并不是很多，但如果早晨和中午吃的食物过多，以及两餐之间吃的零食过多，产生的热量也较多，超过全天摄入的标准，大于机体消耗的热量，机体就会把多余的热量以脂肪的形式储存起来，此时也会发胖。但如果白天摄入的食物并不超标，则晚上吃一个苹果不会导致机体发胖。所以单纯晚上吃一个苹果，并不是导致发胖的主要原因，是否发胖主要取决于白天总热量的摄入以及总消耗的热量，两者之间的关系比较重要，只要保证白天消耗的热量大于摄入的热量，则不会发胖。
要想达到真正意义上的减肥，要对白天摄入的热量进行控制，如对碳水化合物、脂肪、蛋白质、水果进行合理分配。同时增加一定运动量，如进行跳绳、跳操等，机体的热量摄入少于消耗的热量，即可达到减肥的效果。