西兰花可以直接炒着吃，西兰花是日常生活中常见的一种蔬菜，含有蛋白质、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、锌等，营养成分比较丰富。
西兰花可以直接炒着吃，一般直接炒着吃不会流失西兰花中的营养成分，也不会使人体出现中毒反应，如果用开水焯烫之后，西兰花中部分营养元素会流失，而且口感也会有所降低。每天适当吃些西兰花，可以补充人体所需要的营养成分，对人体健康具有一定的好处。西兰花中还含有大量膳食纤维，适当地吃些西兰花，可以促进肠道蠕动，能够改善大便干结、排便困难的现象，适合便秘的人群食用。
西兰花虽然营养价值比较丰富，但是在食用西兰花时要适量，不可以暴饮暴食，以免加重胃肠道负担，引起身体出现不适，同时还要注意饮食荤素搭配，保证营养均衡。