鱼油过期一年通常不能吃，鱼油过期一年，放置时间相对较长，其中的营养物质可能已经流失。除此之外，微生物还可能污染过期一年的鱼油，甚至生成有害物质。如果吃过期一年的鱼油，通常无法补充身体需要的营养物质。而微生物亦可随之进入体内，容易刺激胃肠道黏膜，容易引起恶心、呕吐、腹泻等不适症状。严重时还可能造成脱水、休克等后果，不利于身体健康。
因此，对于过期一年的鱼油，建议及时丢弃，以免影响身体健康。如果需要吃鱼油，尽量选择保质期内的鱼油，同时鱼油的服用需要严格遵照医嘱，以免出现不良反应。在日常生活中，需要保持清淡、健康的饮食，避免暴饮暴食。对于生冷、刺激的食物，也尽量避免摄入。而且还需要养成良好的生活习惯，避免熬夜，规律作息。此外，还可以适当运动，有助于增强体质。