早餐熬莲子粥、皮蛋瘦肉粥、山药粥等粥品简单又营养，大部分粥类食物里边的营养含量较高，可根据个人喜好挑选或制作合适的粥类进食。粥类比较容易消化和吸收，半流质饮食可以保护胃黏膜，避免早上空腹吃坚硬、肥腻的食物刺激胃肠道，诱发腹痛、嗳气等异常现象。
生活中大部分粥类食物做起来均简单又营养，如莲子粥、山药粥、白菜粥、玉米面粥、皮蛋瘦肉粥、红豆红枣糯米粥、南瓜粥、香菇鸡肉粥、菠菜粥等，早餐适当摄入粥类食物，可以为机体提供碳水化合物、维生素、钙、磷等营养成分，也能增加饱腹感。但不可过量喝粥，避免身体无法及时消化而使得消化负担变重，诱发排气变多、腹泻等胃肠道不适症状。
另外，中医认为制作莲子粥、山药粥、玉米面粥等粥中，莲子、山药、玉米等食物为药食同源的食物，早餐适当摄入可有补益脾胃、润肠通便等功效。早餐喝粥时，也可搭配鸡蛋、豆腐、豆皮、香蕉等其他高营养的食品，促使每餐补充的营养更丰富、均衡。