一般情况下，维生素C和维生素E可以在医生指导下一起吃。维生素E可以防止维生素C的氧化，有利于维生素C在机体内被充分吸收，从而加强维生素C和维生素E的疗效。
维生素C具有抗氧化能力，可以在一定程度上清除机体内的氧自由基，阻断黑色素形成，具有美白、抗衰老的作用。维生素C还在机体内参与氨基酸代谢、神经递质合成、胶原蛋白合成等，可降低毛细血管的通透性，加快血液凝集，促进铁在机体中的吸收。维生素E为脂溶性抗氧化剂，可参与机体多种代谢过程，保护其他类型的维生素免于氧化破坏，如维生素A等，还可增强皮肤毛细血管的血流量，提升机体的抗寒能力，也具有促进垂体前叶分泌促性腺激素的作用，对生殖系统的健康有益。
健康人群可从每日的饮食中摄取足量的维生素，不需要额外补充。缺乏上述两种维生素的人群可遵医嘱适量补充维生素C和维生素E，有助于机体的健康发育，但过量长期使用，可能会对身体造成一定的负担，需注意避免。