临床暂无医学数据表明喝酒一定会引起阑尾炎，喝酒本身并不会引起阑尾炎，但酒后的胃肠道异常有导致阑尾炎的可能，需根据患者情况判断。
阑尾炎是消化系统常见疾病，细菌感染和阑尾腔的阻塞是阑尾炎发病的两个主要因素。患者喝酒后，如果酒精刺激造成胃肠道功能紊乱，可反射性引起阑尾环形肌和阑尾动脉的痉挛性收缩，致使阑尾壁血液循环障碍造成黏膜损害。如果恰好此时细菌入侵，或食物残渣及粪水流入阑尾腔，产生炎症反应，则会引起阑尾炎。但是如果患者喝酒不多，没有引发邻近器官胃肠功能痉挛，或喝酒后及时给予解痉处理，又或没有细菌、食物残渣、粪水等刺激阑尾，就不会导致阑尾炎的发生。
虽然喝酒不一定会引起阑尾炎，但长期大量饮酒可影响肝功能，还会影响中枢神经系统健康，因此不建议长期喝酒。