红酒和螃蟹一同食用，是否会导致过敏，取决于个体的体质和免疫反应，红酒和螃蟹本身并不构成直接的过敏组合，不是相互作用的过敏原，而是各自有可能成为过敏原。
红酒中含有酒精、单宁酸、铁离子等成分，而螃蟹富含蛋白质、维生素B12等营养物质。对于大多数人来说，适量食用红酒和螃蟹并不会引起过敏反应，但是对于某些特定体质的人来说，红酒或螃蟹中的成分可能触发免疫反应，导致过敏症状的出现。
如果个体对红酒中的酒精、单宁酸或其他成分过敏，或者对螃蟹中的蛋白质、维生素B12等过敏，同时食用红酒和螃蟹就有可能引发过敏反应，过敏反应可能表现为皮肤瘙痒、红斑、荨麻疹、呼吸困难、腹痛、腹泻等症状，严重时甚至可能危及生命。
即使个体对红酒或螃蟹中的某一成分不过敏，但如果食用过量或与其他食物、药物相互作用，也可能引发不良反应，红酒中的酒精可能与螃蟹中的成分发生反应，产生有害物质，损害肝脏健康，螃蟹中的蛋白质与红酒中的单宁酸可能形成难以消化的沉淀物，导致消化不良。
对于容易过敏的人群，建议在食用红酒和螃蟹之前进行过敏测试，以确定自己是否对这些食物过敏。如果出现 过敏反应，应立即停止食用，并尽快就医，也要注意适量食用，避免过量摄入酒精和蛋白质，以免对身体造成负担。