止咳煮梨汤时不需要削皮，因为梨皮是一味中药，具有清心润肺、降火生津的作用，适用于咳嗽、吐血、身上长疔疮，以及在暑热天时出现心烦、口渴的患者。另外，梨皮中含有丰富的膳食纤维，进食后可以促进肠道蠕动，避免发生便秘。止咳煮梨汤时，可以采用以下几种方式：
1、桑杏汤：治疗温燥的传统处方叫做桑杏汤，桑杏汤中梨皮是一味重要的药材，在煮制过程中要特意加入梨皮，一方面可以起到润肺止咳的作用，另一方面会使中药的味道更柔和，易于患者服用；
2、花椒梨水：在煮梨汤时可以加入花椒，花椒梨水主要适用于受寒邪，或风寒之邪后出现遇风、遇冷咳嗽的症状；
3、川贝梨水：主要是适用于热咳、燥咳的患者，可以起到清热、止咳、润肺、化痰的作用。但是不要在刚咳嗽几天时，或咳大量黄黏痰时使用川贝梨水，因为其具有较强的止咳作用，过早使用不易于痰液等分泌物排出，会使治疗时间延长；
4、小调梨汤：可以在秋冬季节喝小调梨汤，食材包括梨、枸杞、冰糖、话梅、银耳等，可起到润肺养阴的作用。
在以上煮梨汤的过程中，都需要保存梨皮，否则会使汤的作用减弱，起不到相应的止咳作用。如果出现咳嗽症状， 建议不要在开始时进行止咳，因为咳嗽是人体的保护反应，可以促进分泌物的排出，保护肺部不受侵害。如果咳嗽剧烈，建议在医生指导下使用药物止咳，如右美沙芬、复方甘草片等。