糖尿病患者能吃蘑菇等菌类的食物。菌类的含糖量相对较低，食用菌类后不会使糖尿病患者的血糖过多地升高，还能起到补充营养的作用。
若糖尿病患者想要把血糖控制在理想范围，则饮食控制较为关键。如果饮食控制不佳，单纯通过降糖药物的作用难以将血糖控制在理想范围内。而蘑菇等菌类食物中通常含糖分较少，不会引起血糖上升过多，并且其中含有大量的矿物质、维生素、膳食纤维等营养物质，可以给糖尿病患者补充一天所需营养，还能够促进胃肠道蠕动，起到促进消化的效果。所以糖尿病患者可以吃蘑菇等菌类食物，不会对病情造成不良影响，但注意应适量食用，若食用过多会造成机体不适。
建议糖尿病患者在医生指导下合理搭配饮食，适当减少会使血糖升高的食物。除饮食控制外，糖尿病患者还要积极运动，尤其是还有肥胖的患者要减轻体重。若通过饮食控制和运动，血糖仍然控制不理想，就需要及时加用降糖药物，还要积极进行血糖监测，接受糖尿病相关知识教育，才能把血糖控制在理想范围内。