通常没有所谓吃完炸串吃什么补救之说，吃完炸串后通常会感觉油腻，可以进食清淡食物缓解口中的油腻。炸串也不易消化，可能刺激肠胃，引起腹痛、腹泻等症状。如果出现明显不适症状，可就医检查，在医生指导下使用药物治疗。
1、清淡食物：如酸奶、苹果、香蕉等，同时还应多饮水。不仅对胃黏膜有一定的保护作用，而且还能促进胃肠道蠕动。适量食用可以补充人体所需的营养物质，缓解油腻感；
2、药物：炸串的油脂含量通常比较高，摄入油脂过多的食物后容易加重胃肠负担，引起消化不良，一般可以服用健胃消食片等药物帮助消化。对于胃肠功能较弱的人群，过晚食用大量的炸串，还可能引发胃肠炎，出现腹痛、腹泻等症状。腹泻严重者可应用蒙脱石散治疗，腹痛剧烈者可服用消旋山莨菪碱片等药物减轻肠道痉挛。
炸串虽然好吃，但油脂含量较高，若长期大量食用，还可能导致脂肪堆积引起肥胖。平时应尽量少吃或不吃，尽量选择环境卫生较好的店面，以免吃入带有细菌的食物，对机体健康可能会造成一定的影响。