脑梗又称为缺血性脑卒中，是一种脑部血液循环障碍，由缺血、缺氧导致的局限性脑组织缺血性坏死或软化。脑梗病人通常不建议吃高脂、高胆固醇的食物，如肥肉、动物内脏等，易造成血管硬化。
脑梗的主要病因为大动脉粥样硬化、高血压、血液异常或血管壁异常。因此对于脑梗病人，一定要注意不能吃肥肉、动物内脏等脂肪含量较高、胆固醇较高的食物，否则容易使病人血脂持续升高，从而引起动脉粥样硬化，加重脑梗病情，也容易增加缓解期的病人再次发生脑梗的风险。对于脑梗病人，一定要注意高蛋白、高维生素、低盐、低热量的清淡饮食，如吃鱼、虾、蟹等海产品，也可以吃鸡蛋、牛奶、鸡肉等富含不饱和脂肪酸的食物，同时可以吃一些富含卵磷脂的食物，如大豆、坚果、紫菜等，既可以辅助改善脑功能，同时又可以保证营养。脑梗病人也要多吃水果和新鲜的蔬菜，可以补充维生素、矿物质等。
脑梗病人首先要控制好血压、血脂、血糖等，必要时可以在医生的指导下使用抗血小板聚集的药物，如阿司匹林、阿托伐他汀钙片等。也可以使用抗凝药物，包括低分子肝素、华法林钠片等，可以帮助改善血液循环，预防 和治疗脑梗。