电饭锅涂层对人体通常情况下没有害，但是日常生活中若出现电饭锅涂层掉了的情况，此时还是建议及时将其更换。这样做的原因是避免涂层下的金属元素融入食物中，进而对身体健康产生不利的影响，也可能影响食物的口感。
电饭煲的内胆表面有一层涂层，这种涂层物质通常是指聚四氟乙烯，是一种理化性质稳定、无毒性的涂层，具有耐腐蚀、耐高温等性能，通常只有当温度超过200℃时，聚四氟乙烯才能被分解，进而产生有毒物质。但是由于日常生活中使用的电饭煲通常达不到这样的温度，因此电饭锅涂层通常对人体没有危害。
但由于大多数电饭煲都会使用铝内衬，而铝内衬不能与食物直接接触，过量摄入铝元素容易损伤人体神经系统，对身体健康产生不利的影响。因此当涂层脱落漏出内衬时，建议及时更换新内衬或购买新的电饭煲，防止涂层脱落金属元素融入到食物中随着食物进入人体，从而对人体健康造成影响。
此外，日常生活中应该注意选择正规厂家生产的电饭锅，要注意避免接触明火。使用电饭锅时避免使用钢丝球、铁勺等物品，刮擦、清洗电饭锅。因为钢丝球、铁勺和内胆之间的持续摩擦易导致涂层脱落，这样会减少电饭锅的使用寿命。